Мясо (вегетарианцам не читать :))

В этом форуме делимся различными рецептами. Кулинарными, лечебными, любыми чисто житейскими

Мясо (вегетарианцам не читать :))

Сообщение Regyna 20 июл 2008, 11:39

Не знаю, как кто. Но лично я совсем без мясного не могу.
Возможно, климат тому "виной", ну когда фактически 9 месяцев в году теплом и не пахнет...
А, может, особенности, потребности организма.
Летом обхожусь без мясного легко. Но знаю людей, которые даже в жару без мясного (да не колбасы там какой, а именно мяса, жаркого или котлет) никак.

В общем, вегетарианцам эту тему лучше не читать. :)
С уважением, Татьяна
Услуги астролога
Заказать консультацию
Оплата срочной консультации: яндекс-кошелек 41001388097805
Аватара пользователя
Regyna
Администратор
 
Сообщения: 3507
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 01:28
Откуда: Новосибирск

Re: Мясо (вегетарианцам не читать :))

Сообщение Regyna 20 июл 2008, 11:42

Мясо по-французски

Нашла в сети (ли.ру), сразу 4 рецепта.
Хотя наверняка у каждого из хоть раз его готовивших найдутся и собственные, какие-то премудрости, хитрости, использование специй и ингредиентов и т.п.

Мясо по-французски. Вариант 1

500 г говяжьей вырезки (или куриного филе)
100 г репчатого лука,
200 г грибов (в основном, шампиньоны)
200 г тёртого сыра,
250 г майонеза,
соль, перец, специи
Мясо нарезать небольшими пластинами, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями.
Смазав жиром противень, аккуратно выложить на него мясо ровным слоем и посыпать тёртым сыром.
Посыпать сверху луком, нарезанным кольцами или полукольцами, обжаренными грибами и опять посыпать сыром. Обильно залить мясо майонезом и поставить в духовку (примерно на 45 минут) до готовности.



Мясо по-французски. Вариант 2

Говядина, репчатый лук, шампиньоны, сыр, майонез
Говядину порезать на кусочки толщиной 1 см, отбить. Затем поджарить большое
количество мелко порезанного лука с шампиньонами, выложить это на мясо,
посыпать сыром, полить майонезом и запечь.



Мясо по-французски. Вариант 3

Обжаривается нарезанное на небольшие куски мяса (свинина, курица), отдельно обжаривается нарезанный кольцами лук и шампиньоны.
В жаровню укладывается слоями: мясо-лук-грибы-майонез
Обычно таких слоев получалось 3-4.
Сверху обильно посыпаем натертым сыром, и в духовку потомиться минут 20.



Мясо по-французски. Вариант 4.
Свинина, лук, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, масло
Свинину нарезать как для отбивных (толщиной около 1,5 см), отбить, но не сильно, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень.
Сверху на каждый кусочек мяса положить лук, нарезанный кольцами
(можно под лук положить по кружку помидора), по 1-2 ст. л. майонеза
(количество майонеза в зависимости от размера кусочков мяса),
майонез положить так, чтобы краешки мяса (всего 5 мм) не были в майонезе.
При желании можно посыпать все это тертым сыром.
Запекать в духовке до готовности.
С уважением, Татьяна
Услуги астролога
Заказать консультацию
Оплата срочной консультации: яндекс-кошелек 41001388097805
Аватара пользователя
Regyna
Администратор
 
Сообщения: 3507
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 01:28
Откуда: Новосибирск

мясо по-французски

Сообщение drogbank 04 сен 2010, 23:38

Чтобы приготовить такое мясо по-французски рецепт с картофелем не нужны особые кулинарные навыки.
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
лавровый лист 2 шт
специи по вкусу
drogbank
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 04 сен 2010, 23:33

Мясо по-французски с картофелем

Сообщение drogbank 16 дек 2010, 17:47

Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по французски с картофелем не нужны особые кулинарные навыки.
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
лавровый лист 2 шт
специи по вкусу
drogbank
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 04 сен 2010, 23:33

Re: Мясо (вегетарианцам не читать :))

Сообщение Regyna 22 апр 2012, 08:14

Рис с грибами и куриными потрохами
Очень вкусное, простое и полезное блюдо, приготовленное в горшочке [объедение!]

0,5 кг куриных желудков,
1 стакан риса,
1 луковица,
150 грамм грибов (белые, подберезовики, подосиновики),
1/2 стручка болгарского перца,
1 зубчик чеснока,
15г корня сельдерея;
растительное масло для жарки;
зелень петрушки,
молотый перец и соль по вкусу.

Отварите куриные желудки почти до готовности, выньте, а бульон процедите. Сельдерей нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле, затем добавьте нарезанные грибы, болгарский перец, лук, все обжарьте и остудите.
Пропустите через пресс чеснок и добавьте в остывшую смесь грибов и овощей, посолите и поперчите по своему вкусу.
В каждый горшочек положите промытый рис (по 3-5 столовых ложки), затем отваренные и нарезанные куриные желудки и последний слой - овощи с грибами.
Залейте бульоном почти доверху, посыпьте измельченной зеленью и поставить на 30 минут в духовку, заранее разогретую до 180°.

Приятного аппетита!
С уважением, Татьяна
Услуги астролога
Заказать консультацию
Оплата срочной консультации: яндекс-кошелек 41001388097805
Аватара пользователя
Regyna
Администратор
 
Сообщения: 3507
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 01:28
Откуда: Новосибирск


Вернуться в Хотелось бы рецептиков...

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron